春季之中，谷雨位列最后一位，为这个季节的收尾，届时太阳黄经为30°。“谷雨”二字取自于“雨生百谷”之意，这意味着进入这个时节后，降水会循序地增加，同时温度也会继续升高，夏天的味道越来越明显。

在谷雨时节里，温度和湿度都非常适宜，植物以及作物都进入蓬勃生长的模式。对于我们来说则要注意预防燥火与湿气，否则当夏季来临后，将会更加难熬。明日谷雨，别忘：吃3样，喝2汤，忌1事，清热除烦，轻松度过春天。下面就来看看在谷雨时节当中需要注意的内容吧~

吃3样

虾

谷雨时节，可以经常吃些虾，其蕴含着大量的蛋白质，氨基酸，维B，以及钙，铁，锌，硒等，有助于滋补身体，清热润燥，增强免疫等。同时其味道鲜美，营养不上火，很适合这个季节。

【蘑菇炒虾仁】

1、一些鲜虾分别将外壳剥掉，清理出脏东西冲一冲，继而擦干待用。

2、准备一点蘑菇撕成小块，在锅里加宽水烧开，将其倒里边煮透，捞出后需要继续洗一洗，去掉杂质，攥干些。

3、起锅放油，加热至微微冒烟的程度，将虾放里边，快速扒拉，一分钟左右变色时先盛出。

4、其中加些蒜蓉姜蓉煸香，继而放柿子椒进去煎出香味，蘑菇和虾倒里边，调入生抽，盐，些许醋，炒到入味时，马上盛出来。

香椿

进入谷雨，香椿的赏味期也进入倒计时，届时要抓紧吃了。其味道香，口感嫩，同时蕴含着维C，叶酸，以及钙，磷，钾，纤维素等，有助于抗菌抗炎，清热排毒，促进代谢等。其与鸡蛋是绝配，咋吃都鲜美。

【鸡蛋香椿饼】

1、一些香椿先用水冲掉杂质，接着放到烧开的水里，浸没其中，煮到变色时夹出来。

2、将其晾凉后，沥掉其中的水分，切成小段。

3、将其装入碗里，磕入鸡蛋，然后反复搅拌，令其与蛋液混合匀，要点盐来调味。

4、锅中倒油烧热，将其倒里边，扒拉平了，加热至凝固时，翻面一次，表面焦黄时压成小块盛出装盘。

毛豆

夏天越来越近了，毛豆也进入上市的时刻了，其清香脆嫩，营养十足，堪比“植物肉”。其蕴含着大量的氨基酸，纤维素，维C，抗氧化物质，以及钙，铁，磷，钾，镁等，有助于平衡营养，补虚解乏，清热去火，润燥除烦等。

【素炒毛豆】

1、准备一些新鲜的毛豆，从中剥出来后，冲洗两遍，多准备些蒜蓉。

2、起锅放油，蒜蓉倒里边，微微加热后，将毛豆倒进去，同蒜蓉炒匀，香味包裹住。

3、接着在里边烹入生抽，蚝油，盐，冰糖，再来点热水，炒匀焖几分钟，直到熟透后，撒些红椒丁，炒匀马上出锅。

喝2汤

冬瓜汤

进入谷雨时节，可以多喝些汤汤水水，有助于补水生津，去火去燥，尤其是冬瓜汤，清爽开胃，健脾除湿，很适合这个季节。

1、冬瓜多准备一些，用来煲汤时，只需清理干净，皮保留，并且要切大块。

2、一些排骨清理过后，先放到水里，循序加热，将脏东西煮出来，夹出后继续冲一冲，确保干净。

3、排骨重新放到锅里，搭配一些薏米，生姜来两片，饮用水倒里边，先炖一个钟头。

4、冬瓜放里边，继续炖一个小时，炖透后，只需补充些许盐，就可以享用了。清爽滋润营养健康。

玉米汤

如今鲜玉米也开始上市了，其除了煮着吃以外，用来煮汤也十分营养，可以多搭配几样菜，味道醇香，好喝健康。

1、玉米一整根，剥掉外皮后，剁成小段，逐一冲洗掉杂质。

2、几朵香菇洗干净了，切成小块。一根胡萝卜，也洗去杂质后切小丁。

3、买上一节优质的莲藕，削好洗净后，切成厚片。

4、锅里加一点点油，把香菇倒里边反复炒一会儿，将其炒软，接着多加些热水煮沸，其他的食材都倒里边，煮四十分钟左右，将所以的食材都煮透即可，出锅后可以补充点盐，就可以享用了。

忌1事

忌熬夜

如今白天越来越长了，进入谷雨以后，会继续拉长，届时人们的晚饭时间以及休息时间往往会有所延时。不过要尽量避免睡得太晚，更不能熬夜，睡眠不足会影响第二天的精神状态，降低工作以及学习效率，同时也容易引起上火，削弱抵抗力等。